冬の間じっくりと干したかきもちがようやく完成。

時間と手間をかけて出来上がったかきもちは、素朴ながらも奥の深い味わいです。

 

冬のかきもちづくり

かきもち作りは冬から春にかけて行います。

まず冬の寒い時期に餅をつきます。

冬についた餅はカビにくいといわれ、六星でもこの時期に餅をついています。

そして薄く切った餅をひとつひとつ紐で吊るしながら、じっくり春まで乾燥させます。

 

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生かきもちの食べ方

生かきもちはオーブントースターや網で焼いたり、揚げたりしていただきます。

 

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熱を通すとじわじわと反り返ったり、ぷくっと膨れあがってきます。

ちょっと焼き色がついたらOK。

あとはしばらく冷まして出来上がりです。

すぐに食べると芯が残っている場合があるので、ちゃんと冷ますことがポイントです。

 

また焼いたときに固いと感じる場合は、前日に食べる分をざるなどに並べよく乾かしてみてください。このひと手間もおいしくかきもちを焼き上げるコツです。

 

基本的な材料はもち米と少しの塩だけ。

噛むほどに米本来の味わいが伝わる農家のおやつです。

焼いて、揚げて。

ひと手間加えながら、昔懐かしい味わいをお楽しみください。

 

【ご注文の際のご注意】

4月10日(月)発送分より、新物に切り替わります。

新物をご希望の場合は備考欄に「新物希望」とご入力ください。
配達希望日をご指定の場合は、4月12日以降をご指定ください。
(※上記記載がない場合は2016年に干しあがったものをお届けいたします)
(※新物を希望され配達日のご指定がない場合は、4月10日より順次お届けとなります)

 

【生かきもちの詳細・ご注文はこちらから】

生かきもち箱入り 50枚

生かきもち箱入り 102枚

生かきもち箱入り 180枚

ふっくら、もちもち。冷めてもおいしいと好評をいただいている六星のこしひかり。

なぜおいしいのか?その理由をご紹介いたします。

 

お米がおいしい理由① 

自然の恵み豊かな「加賀平野」育ち

昔から稲作が盛んな加賀平野。

自然が豊かなこの地は、霊峰白山からの豊富な雪どけ水に恵まれています。

清らかな水は稲にとってとても重要。

成長するため体に摂り入れることはもちろん、ずっと浸かっているため、稲にとって水は「家」でもあります。

美しい水は稲がすくすく育ち、おいしいお米をつける上で欠かせないポイントです。

 

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お米がおいしい理由② 

苗作りから、大切に

六星の米づくりで特長的なのは苗作りから行うことです。

よい苗を育てることでお米の出来の半分が決まるといわれるほど。

春先の苗作りは特にこだわり、力を入れています。

農薬を使わずに種を消毒する「温湯消毒」。

水を張った場所で苗を育て根張りをよくする「プール育苗」。

そして少しストレスを与えることで丈夫な苗をつくる「苗ふみ」など、よい苗を育てるためさまざまな工夫をしています。

 

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お米がおいしい理由③ 

日々の管理

田植えが終わると、秋までしっかり生育をサポート。

草とり、肥料やり、虫がついていないか、毎日の水管理…さまざまな作業があります。

天候や稲の発育状況によって作業予定を調整しながらじっくりと育て、秋の収穫を迎えます。

 

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こうして出来上がったお米は、自社ライスセンターを経てみなさまのもとへ。

自然の力と人の力ですくすく育ったこしひかり。

農薬不使用のものと、減農薬のものがございます。

ぜひご家族みなさまでご賞味くださいね。

 

特上米こしひかり【玄米白米

【特別栽培米】【農薬不使用・有機肥料100%使用】

 

 

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六星米こしひかり玄米白米

【特別栽培米】【農薬70%減・有機肥料99%使用】

 

 

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■お米一覧のページはこちら

 

日頃より六星のネットショップをご利用いただき、誠にありがとうございます。

クロネコwebコレクトサービスにおいて、下記日程でシステムメンテナンスを実施させていただきます。
 
 ■サービス停止時間帯

2017220日(月) 午前1:00~ 午前200まで、午前5:00~ 午前600まで(2時間)

  
上記時間帯はクレジットカード決済がご利用できませんのでご注意ください。
みなさまには大変ご不便をおかけいたしますが、何卒よろしくお願い申し上げます。

県内で営業中の六星直売所。

昨年12月下旬にオープンした「すゞめ近江町市場店」を含め、現在4店舗となりました。

2店舗は「むっつぼし」、他2店舗は「すゞめ」として、お店の場所によってイメージや取り扱う商品に変化を持たせながら営業しています。

すゞめの2店舗は、金沢駅構内と金沢の台所といわれる近江町市場内に。

地元の方はもとより、県外の方々にもパッと目につき、愛されるようすずめのマークで商品を販売しています。

 

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すゞめ 金沢百番街店

 

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すゞめ 近江町市場店

 

この2店舗では定番のお餅も装いを変え、すゞめのパッケージで販売しています。

 

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こっちのパッケージを見たことがある!という方もいらっしゃるかもしれません。

観光で、お土産で「かわいい!」と今では多くの方にご利用いただける商品となりました。

中身は従来のお餅とまったく一緒。

味わいはそのままで、パッケージのみを変えました。

 

そんな商品をウェブストアでも!ということで、「豆餅すゞめ」として新しくラインナップに仲間入り。

遠方の方でも気軽にご購入いただけるようになりました。

ご自宅用に、ちょっとした贈り物に。

従来の六星商品と同梱できますので、お友達へのおすそ分け用はすゞめパッケージで…というご注文もOKです。

 

少しずつですが、すゞめだけの商品も掲載しております。

新しくできた「すゞめ」パッケージシリーズ、ぜひご利用くださいね。

 

→豆餅すゞめの商品はこちら

 

日頃より六星のネットショップをご利用いただき誠にありがとうございます。

下記の日程で、年末年始の発送業務を休止させていただきます。

 

■ネットショップ発送業務休止期間

2016年12月28日(水)~2017年1月6日(金)

※年内発送のご注文受付は終了いたしました。

※12月27日(火)以降にご注文された場合は、2017年1月7日(土)以降の発送予定となります。

 

みなさま方にはご不便をおかけしますが、何卒ご了承のほどよろしくお願いいたします。

販売終了いたしました。

たくさんのご注文ありがとうございました。

 

加賀の伝統を、一箱に。

年末やお正月を華やかに彩る、金箔と紅白のお餅の詰合せ。

今年も期間・数量限定で販売いたします。

 

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金箔個包装餅「金餅」-かねもち-
 
石川県を代表する金箔の老舗「箔座㈱」さんとのコラボレーション餅。
個包装のお餅に金箔をまるごと一枚あしらいました。
 
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金餅は通常の切餅と同じく焼いてお召し上がりいただけます。
また器に焼いたお餅を入れ、昆布茶などを注ぎますとちょっとしたお雑煮に。
金箔が散り、浮かび上がります。
 
 
 
紅白丸餅
 
加賀伝統の紅白のお餅はかわいらしく、見た目も華やか。
石川県ではお正月や結婚式の披露宴などに、お雑煮にして出されます。
 
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紅と白のお餅をお椀に入れて華やかに。
今年のお正月にいかがですか。
 
 
加賀金箔餅・紅白丸餅セットは期間限定の販売となります。
ご自宅用に、ご贈答に。みなさまからのご注文おまちしております。
 
 
【期間・数量限定販売】
 
加賀金箔餅・紅白丸餅セット 1箱 2,500円(税込)
11月21日~発送開始
 
 
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【セット内容】
・金餅 55g×3枚
・紅白丸餅 240g(30g×紅白各4個)×2袋
※紅白丸餅はお福分けサイズ。1個の直径は約4.5cmです。
 
【配達希望日について】
※ご指定のない場合は11月21日より順次発送となります。
※ご指定をされる場合はお届け日を~12月27日まででお願いいたします。
※積雪・道路の混雑などにより配達が遅れる場合がございます。
 お届け日はなるべく早い日にちをご指定いただくようお願いいたします。
 

お米に、お餅に、食べやすいおかき。

自家栽培ならではの美味しさを詰め合わせた「六星のお福分け」。

小分けの便利さや見た目のかわいらしさなど、年々人気が上昇中です。

特にお餅はこれからの季節に喜ばれる贈り物。

内祝いやお返し、ちょっとした贈り物に…ぜひご利用ください。

 

 

おすすめ商品①

福ふくセット 4,212円(税込)

ふっくらもちもち、六星米こしひかりと豆板餅・斗棒餅ミックス、そして3種のおかきを詰め合わせたバラエティ豊かなセット。ご家族みなさまに喜んでいただけます。

 

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【セット内容】

六星米こしひかり白米(2合×3袋)、斗棒餅ミックス(6枚×2袋)、豆板餅(6枚×1袋)、炭火焼き鬼っ子おかき(50g×1袋)、海苔しょうゆ小判(60g×1袋)、おつまみ柿の種(75g×1)

 
 

おすすめ商品②

ハレの日セット 3,024円(税込)

おめでたい紅白の丸餅と斗棒餅ミックス、六星米こしひかりを詰め合わせた華やかなセット。

紅白の丸餅はこの季節、お雑煮やぜんざいなどにご利用いただけます。

 

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【セット内容】

六星米こしひかり白米(2合×2袋)、紅白丸餅(紅白各4個×2袋)、斗棒餅ミックス(6枚×2袋)

 

 

おすすめ商品③

お餅と米飴しょうゆのセット 2,808円(税込)

懐かしい味わいのお醤油をお餅と一緒に詰め合わせ。

米飴と甜菜糖でつくった醤油はやさしい甘さが特長で焼いたお餅との相性はぴったり。

醤油が余った場合は煮物などにもお使いいただけます。

 

 
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 【セット内容】

丸餅(白8個×2袋)、斗棒餅(6枚×2袋)、お餅にかける米飴のしょうゆ(150ml)×1

 

 

その他、いろいろなセットをご用意しております。

詳しくは「六星のお福分け」ページをご覧ください。

 

■六星のお福分け一覧ページはこちら

 

※商品は包装してお届けいたします。※熨斗や名入れなどのご希望がございましたら、ご注文時備考欄にご入力ください。

みなさまのご注文をお待ちしております。

 

冬はお餅の美味しい季節。

この冬ももっちもちでコシの強い六星の杵つき餅をたっぷりとお楽しみください。

 

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六星のお餅の特長① 「自家栽培白山もち米100%」

 

美味しいお餅をつくるためには、美味しいもち米を栽培すること。

農家である私たちが栽培に選んだのは「白山もち米」という品種。

全国的にも珍しい品種で、お餅にすると強いコシが生まれ、もっちりとした食感に。

この白山もち米を自分たちで栽培し、白山の伏流水を用いて昔ながらの杵づき製法でお餅を作り上げています。

 

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六星のお餅の特長② 「ほんの少しの塩」

 

石川県にはお餅をつく際、ほんの少しだけ塩を入れる習慣があります。

味が引き締まる、保存に良いなどいろいろ説はありますが、私たちにとっては当たり前のような感覚。

素材の風味が引き立ち、焼いてそのまま何もつけなくても美味しく召し上がることができます。

 

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六星のお餅の特長③ 「いろいろなお餅」

 

六星にはいろいろな味わいのお餅があります。

ふっくら蒸した黒豆をたっぷり入れた「豆板餅」をはじめ、よもぎやあわ、昆布などを混ぜ込んだ「斗棒餅」。

香ばしく歯切れの良い「玄米餅」など、自然の素材を使用したものがたくさん。

どれも素材本来の味がお楽しみいただけます。

迷ったときには5種を詰め合わせたミックスタイプもございます。

 

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他にも丸餅や切餅、贈答用の詰め合わせもご用意しております。

この冬もおいしいお餅をたっぷりとお楽しみくださいね。

 

→お餅の一覧ページはこちら

 

 

トロッとした口当たりやもちもちとした食感。

米粉には日本人が「おいしい」と感じる魅力がたくさんあります。

ただ、「使ってみたいけれど、どう使えばいいのかわからない」というお声が多いのも事実。

そこで今回は手軽に使える米粉の人気商品をご紹介します。

日々のメニューに米粉のおいしさをプラスしてみてくださいね。

 

 

米粉ぬうどる  240g 432円(税込)

 

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六星のこしひかりを使った米粉めん。

つるつる、もちもちっとした米粉ならではの食感がやみつきになります。

暑い時期は冷やしてそうめんのように。

ちょっと肌寒い日には温かいつゆで、かけうどんのように。

また、茹でた麺を焼うどんやパスタのように炒めたり

旬の野菜と一緒にドレッシングで和えてサラダ風にも楽しめます。

いろいろな食べ方が楽しめる万能米粉めんです。

 

 

米粉カレールゥ  150g 410円(税込)

 

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六星のこしひかり米粉と、十数種類のスパイスをブレンドしたトロトロまろやか、和風のカレールゥ。

お好きな具を煮て、ルゥを溶かすだけで手軽においしい米粉カレーのできあがり!

辛さはほどよい中辛。一袋で約7皿分がつくれます。

 

 

米粉クリームシチュー  130g 410円(税込) 

 

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こちらも六星のこしひかり米粉を使った、とろとろクリーミィなシチュールゥ。

米粉ならではのなめらかさが、お子さまからお年寄りまで大好評。

野菜やお肉などお好きな具を煮こみ、ルゥを溶かして仕上げます。

一袋で約6皿分がつくれます。

 

いつもの食材と同じように使える米粉商品。

日々、簡単に米粉のおいしさをお楽しみください。

 

 

 

今年度より入学、就職、異動など新しい生活が始まった方も多いかと思います。

たくさんエネルギーがいるこの季節。

体力の基本となる毎日の食事はとても大切です。

その食卓に欠かせない「お米」は何よりもこだわっていきたいもの。

朝昼晩と、生活に深く関わる「ごはん」。

家族みんなでおいしくエネルギーを摂っていきましょう。

 

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自然の恵みと、人の愛情でつくるこしひかり

 

霊峰白山からの豊富な雪どけ水に潤される石川県・加賀平野。

六星がお米をつくっている田んぼは、おいしいお米の基本ともいえる「水」がとても豊かです。

その田んぼに自分たちで苗を植え、健やかに成長するようスタッフたちが毎日お世話をします。

それはまるで子どもを育てているかのよう。

こうして自然と人に見守られながら日に日に成長し、秋には収穫の日を迎えます。

 

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苗づくりの様子

 

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春先はスタッフ一丸となって田植えに励みます

 

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大切な栄養が雑草にもっていかれないように、虫がつかないように・・・草とりの作業

 

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豊かな自然と人の愛情に育まれ、実りの秋を迎えます

 

 

ダイレクトに声が聞ける直売店

 

六星の直売店「むっつぼし」ではおむすびやお弁当が大人気。

おむすびだけで1日1000個近く売れる日もあります。

お客さまからは 「ごはんがおいしい」 との声が。

こうしてお客さまの声が直に聞けるのは、何よりありがたいこと。

自分たちのつくったお米がどうだったかがダイレクトに伝わり、

そしてその声を次の米づくりに反映させていけるからです。

 

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こうして出来上がるお米はおかげさまで

県内から日本全国のご家庭、百貨店、飲食店など様々なところで愛されるようになりました。

おいしいお米で、食卓に笑顔があふれる。

楽しく毎日のエネルギーが摂れる。

心機一転の春、新しく始まる一年にこだわりのお米をぜひお試しください。

 

 

 

 

 特上米こしひかり 【農薬不使用のお米】

 ・白米(5kg) 4,104円  ・白米(2kg) 1,728円

 ・玄米(5kg) 3,672円

 

 農薬を一切使用せず、大切に育てた六星こだわりのこしひかりです。

 雑草に負けないよう多くの手間をかけているため

 たくさんは収穫できず、数量限定のお米となります。

 

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 六星米こしひかり 【減農薬のお米】

 ・白米(5kg) 3,240円  ・白米(2kg) 1,382円

 ・玄米(5kg) 2,916円

 

 農薬70%減、有機肥料99%使用の減農薬のこしひかり。

 ふっくらもちもち、つやつやでお米本来の自然な甘みを感じていただけます。

 「冷めてもおいしい」と評判のお米です。

 

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 もちぷち玄米ごはん 【レトルトタイプ】 160g 226円

 

 特上米こしひかり(農薬不使用)のレトルトタイプの玄米ごはんです。

 忙しい日やちょっとごはんが足りないときにとっても便利!

 レンジでチンの簡単さで、もちもち・ぷちぷちの食感が楽しめます。

 ストックにもおすすめ!

 

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■お米商品の一覧はこちらをご覧ください