朝晩と肌寒く感じられるようになり、温かいものが恋しくなる頃。

お餅の美味しい季節がやってきました。

自社栽培・白山もち米を使用した、コシの強い杵つき餅。

もっちりとした食感と、少し塩の入った石川県ならではの味わいは

ご愛顧いただいている方には変わりなく、初めての方には新鮮に感じていただけると思います。

昔ながらの本物のお餅を、ぜひこの秋冬もお楽しみください。

 

おすすめのシンプル「白餅」

六星では季節に関係なく、一年中いろいろなお餅をつくっています。

シンプルな「白餅」から、黒豆や雑穀などのいわゆる「混ぜもの」のお餅も得意とするところ。

今回は白餅、混ぜもののそれぞれからおすすめのお餅を３つずつ紹介します。

まずは白餅から。

 

切餅

定番中の定番・切餅ですが、このコシの強さともっちり感は

一口食べると違いが分かっていただけるほど。

焼いても煮ても美味しくいただけます。

 

丸餅

 

丸餅はぜひお雑煮に。

煮くずれしにくく、もっちもちの食感が楽しめます。

ほんのり感じられる塩加減がお雑煮のうまさをより引き立てます。

あんこなど甘いものとの相性も抜群です。

 

うす切餅

お鍋用のうす切餅。

もち米から杵づきしているので、お鍋に入れてもしっかりとした食感が残ります。

秋冬には欠かせないお餅です。

 

おすすめの「混ぜもの」餅

 

豆板餅

 

ふっくら蒸した北海道産黒豆がたっぷり！

六星を代表するお餅です。

コシの強い杵つき餅と黒豆の香ばしさが良く合い、一度食べると忘れられない味わいです。

 

斗棒餅ミックス

白・よもぎ・きび・あわ・黒豆の５種類の杵つき餅が楽しめるアソートタイプ。

どの味にしようか迷ったときはこちらをどうぞ。

素材の色合いも綺麗で、ちょっとしたおすそ分けにも喜ばれます。

 

玄米餅

つぶつぶ、ぷちぷちとした食感と玄米ならではの香ばしい風味が楽しめるお餅。

普通のお餅と比べて歯切れがよく、食べやすいのも特長です。

農家ならではの玄米餅、ぜひお試しを。

 

いろいろなお餅の中からお気に入りの味わいを見つけてくださいね。

 

→六星のお餅一覧はこちら

 

お待たせしました！

今年の新米こしひかりは、2017年9月16日（土）より出荷開始となります。

つやつや、ピカピカ、穫れたてのこしひかりをお家でごゆっくりお楽しみください。

 

豊富な雪どけ水に潤う加賀平野ですくすく成長 

 

六星のこしひかりが育てられているのは、自然豊かな石川県加賀平野。

霊峰白山からの豊富な雪どけ水の恵みを受けています。

植物にとってきれいな水は命の源。

さらに苗づくり、土づくりからしっかりと行い、適期に栄養を与えたり草とりをするなど人の手が加わり、秋に美味しいお米を実らせています。

 

 

 

新米ご予約承ります

 

新米こしひかりの発送は、2017年9月16日（土）～開始。ただいまご予約承り中です。

つやつや、ピカピカ穫れたての新米をぜひご堪能くださいね！

 

【新米ご注文に関するご注意】

・新米をご希望の方は、備考欄に「新米希望」とご入力ください。

・配達日をご指定される場合は、9月17日（日）以降でご指定をお願いいたします。

（ご指定の無い場合は9月17日（日）より順次お届けさせていただきます）

・天候により収穫が遅れる場合がございます。その際は改めてご連絡をさせていただきます。

 

 

【無農薬のお米】

 

・特上米こしひかり（白米）5kg　4,104円（税込）

・特上米こしひかり（玄米）5kg　3,672円（税込）

・特上米こしひかり（白米）2kg　1,728円（税込）

・特上米こしひかり（玄米）2kg　1,555円（税込）

 

農薬を全く使用せずに育てた、六星こだわりのこしひかりです。

 

 

 【減農薬のお米】

 

・六星米こしひかり（白米）5kg　3,240円（税込）

・六星米こしひかり（玄米）5kg　2,916円（税込）

・六星米こしひかり（白米）2kg　1,382円（税込）

・六星米こしひかり（玄米）2kg　1,274円（税込）

 

有機肥料99％使用、農薬70％減の減農薬で育てたこしひかり。

つや・香り・甘みの三拍子そろったイチオシのお米です。

 

 

 

■六星のお米づくりはこちらをご覧ください

 

コシの強い杵つき餅に、香ばしい黒豆がたっぷり！

年中人気の「豆板餅」がさらに美味しく感じる季節になってきました。

口いっぱいに広がるもち米と黒豆の風味をお楽しみください。

 

自社栽培 コシの強い「白山もち米」使用 

六星のお餅は自社栽培の「白山もち米」というもち米を使用しています。

全国的に珍しい品種ではありますが、お餅にすると強いコシが生まれ、もっち～りした食感に。

蒸したもち米に少量の塩を加え、杵づき製法で力強く搗いていきます。

 

 

 

 

北海道産黒豆をたっぷりと

お餅を搗いている途中で黒豆を投入します。

使う豆はふっくら蒸した北海道産の黒豆。

 

 

豆板餅は通常の黒豆のお餅の約３倍の黒豆を使います。

なのでとっても贅沢な味わいに。

黒豆好きにはたまらないお餅です。

 

焼いてそのままはもちろん、甘味にも

オーブントースターや網で焼いてアツアツをそのままいただくのはもちろんですが、実は甘いものとも相性よい豆板餅。

金沢駅と金沢近江町市場にある六星直売店「すゞめ」では、冬季限定で「豆板ぜんざい」がカフェメニューに登場しました。

 

 

ベースのあんこの甘さとよく合い、美味しい一品に。

ちょっと変わった食べ方をしてみたいときに、甘いものとの組み合わせもオススメです。

 

これからの季節のおやつにはもちろんのこと

朝食やお昼、ちょっと小腹のすいたときにも重宝します。

贅沢な香ばしさを存分にお楽しみくださいね。

 

■豆板餅（5枚入）464円（税込）

 

■豆板餅（10枚入）918円（税込）

 

中身は同じで、パッケージがちがう「すゞめ」バージョンもございます。

 

■豆板餅 5枚入（すゞめ）464円（税込）

 

■豆板餅 10枚入（すゞめ）918円（税込）

  

日頃より六星のネットショップをご利用いただき、誠にありがとうございます。

クロネコwebコレクトサービスにおいて、下記日程でシステムメンテナンスを実施させていただきます。

 

■サービス停止時間帯

2017年8月21日（月）午前2：00～2：30 、午前4：30～5：00

 

上記時間帯はクレジットカード決済がご利用いただけませんのでご注意ください。

みなさまにはご不便をおかけいたしますが、何卒よろしくお願い申し上げます。

日頃より六星のネットショップをご利用いただき、誠にありがとうございます。

日頃より六星のネットショップをご利用いただき誠にありがとうございます。

平成29年6月19日（月）お届け分より、ヤマト運輸株式会社での配達時間指定枠が変更となります。

皆様には大変ご迷惑をおかけいたしますが、下記のように指定枠を変更させていただきますのでご確認ください。

 

配達時間指定　6月19日（月）お届け分より

・午前中（12：00まで）

・14：00～16：00

・16：00～18：00

・18：00～20：00

・19：00～21：00

 

■変更点

・12：00～14：00　→　廃止になります

・20：00～21：00　→　19：00～21：00に変更となります

 

ウェブショップでお買い物の際にご指定いただく配達希望時間のプルダウンの設定変更は、6月16日（金）午後に作業を行います。

それ以前に6月19日以降の配達をご指定いただく場合は、ご希望の配達時間を上記よりお選びいただき、備考欄にご入力ください。

 

皆様方にはご不便をおかけいたしますが、何卒よろしくお願い申し上げます。

 

販売は終了いたしました。みなさまからのご注文ありがとうございました！

 

宮崎県でお茶の栽培と販売を営む「豊緑園」。

六星の直売所でも茶葉が売られ人気となっています。

今回はその緑茶と六星のお餅がコラボレーション。

豊かな香りと風味が活きた緑茶のお餅が完成しました。

 

農薬や化学肥料を使わないお茶 

 

宮崎県新富町。

有限会社豊緑園の森本健太郎さんが作るお茶は「もりもっ茶」という名で販売されています。

お茶の樹と自然を大切に、家族みんなで栽培。

有機JAS認定圃場で、農薬や化学肥料を使わずに育てられています。

 

 

 

 

土づくりにこだわり、お茶の樹の力を引き出しながら

自然でやさしく、味わい深いお茶を目指して日々がんばる。

一口飲むとそんな作り手の思いがじんわりと体に染みわたります。

→豊緑園さんのＨＰはこちら

 

ふわり香る、豊かな味わい

 

そんな素敵な緑茶をお茶にしたら。

たっぷりの茶葉と、六星杵づきの餅をあわせてできた

その名も「もりもっ茶餅」はとっても風味豊か。

ふわりと口の中で広がる緑茶の香りは清々しく、暑い日でも美味しく食べられます。

 

 

パッケージも、もりもっ茶バージョンでかわいらしく。

ちょっとした贈り物にもおすすめです。

 

 

 

今だけ期間限定の味わい、ぜひご賞味くださいね！

 

 

期間限定

もりもっ茶餅（250g／5枚入）464円（税込）

 

 

発売以来、好評をいただいている六星の米粉商品。

中でもシチューとカレーは日々のメニューに取り入れやすく人気です。

米粉ならではのサラリとした味わいを、ご家庭で手軽にお楽しみください。

 

とろとろなめらか食感

 

米粉商品の特長はとろとろでなめらかな食感が手軽に作れるところ。

しつこくなく、サラリとした和風のような味わいは特に女性に人気です。

六星直売所「むっつぼし長坂店」のレストランでは、ランチメニューにも使われています。

こちらは「野菜ゴロゴロカレー」。

 

 

根菜を含む野菜と鶏肉を大きくカットし、素材本来の味わいを楽しんでいただく一品です。

シチューもカレーもおすすめは、この写真のようなゴロゴロ野菜。

素材の味を邪魔することなく、美味しくお召し上がりいただけます。

冬の間じっくりと干したかきもちがようやく完成。

時間と手間をかけて出来上がったかきもちは、素朴ながらも奥の深い味わいです。

 

冬のかきもちづくり

かきもち作りは冬から春にかけて行います。

まず冬の寒い時期に餅をつきます。

冬についた餅はカビにくいといわれ、六星でもこの時期に餅をついています。

そして薄く切った餅をひとつひとつ紐で吊るしながら、じっくり春まで乾燥させます。

 

 

生かきもちの食べ方

生かきもちはオーブントースターや網で焼いたり、揚げたりしていただきます。

 

 

熱を通すとじわじわと反り返ったり、ぷくっと膨れあがってきます。

ちょっと焼き色がついたらＯＫ。

あとはしばらく冷まして出来上がりです。

すぐに食べると芯が残っている場合があるので、ちゃんと冷ますことがポイントです。

 

また焼いたときに固いと感じる場合は、前日に食べる分をざるなどに並べよく乾かしてみてください。このひと手間もおいしくかきもちを焼き上げるコツです。

 

基本的な材料はもち米と少しの塩だけ。

噛むほどに米本来の味わいが伝わる農家のおやつです。

焼いて、揚げて。

ひと手間加えながら、昔懐かしい味わいをお楽しみください。

 

【ご注文の際のご注意】

4月10日(月)発送分より、新物に切り替わります。

新物をご希望の場合は備考欄に「新物希望」とご入力ください。
配達希望日をご指定の場合は、4月12日以降をご指定ください。
(※上記記載がない場合は2016年に干しあがったものをお届けいたします)
(※新物を希望され配達日のご指定がない場合は、4月10日より順次お届けとなります)

 

【生かきもちの詳細・ご注文はこちらから】

■生かきもち箱入り　50枚

■生かきもち箱入り　102枚

■生かきもち箱入り　180枚

ふっくら、もちもち。冷めてもおいしいと好評をいただいている六星のこしひかり。

なぜおいしいのか？その理由をご紹介いたします。

 

お米がおいしい理由①　

自然の恵み豊かな「加賀平野」育ち

昔から稲作が盛んな加賀平野。

自然が豊かなこの地は、霊峰白山からの豊富な雪どけ水に恵まれています。

清らかな水は稲にとってとても重要。

成長するため体に摂り入れることはもちろん、ずっと浸かっているため、稲にとって水は「家」でもあります。

美しい水は稲がすくすく育ち、おいしいお米をつける上で欠かせないポイントです。

 

 

お米がおいしい理由②　

苗作りから、大切に

六星の米づくりで特長的なのは苗作りから行うことです。

よい苗を育てることでお米の出来の半分が決まるといわれるほど。

春先の苗作りは特にこだわり、力を入れています。

農薬を使わずに種を消毒する「温湯消毒」。

水を張った場所で苗を育て根張りをよくする「プール育苗」。

そして少しストレスを与えることで丈夫な苗をつくる「苗ふみ」など、よい苗を育てるためさまざまな工夫をしています。

 

 

 

 

お米がおいしい理由③　

日々の管理

田植えが終わると、秋までしっかり生育をサポート。

草とり、肥料やり、虫がついていないか、毎日の水管理…さまざまな作業があります。

天候や稲の発育状況によって作業予定を調整しながらじっくりと育て、秋の収穫を迎えます。

 

 

 

 

こうして出来上がったお米は、自社ライスセンターを経てみなさまのもとへ。

自然の力と人の力ですくすく育ったこしひかり。

農薬不使用のものと、減農薬のものがございます。

ぜひご家族みなさまでご賞味くださいね。

 

特上米こしひかり【玄米・白米】

【特別栽培米】【農薬不使用・有機肥料100％使用】

 

 

六星米こしひかり【玄米・白米】

【特別栽培米】【農薬70％減・有機肥料99％使用】

 

 

 

■お米一覧のページはこちら