タンパク質に、ビタミン、ミネラル、食物繊維。
様々な栄養素を含むお米は、実は夏こそ食べたいヘルシーメニュー。
暑さで体力が低下しがちなこの季節こそ、しっかりと栄養をとって元気いっぱいな毎日をおくりましょう！
糖質制限で体調不良？
最近、糖質制限が話題になっており、ごはんは何だか悪者に…。
お米にはいろいろな栄養素が含まれいていることはみなさんご存じかと思いますが、糖質の部分だけが切り取られて誇張されている感があります。
体調不良を訴えて病院を訪れた方が、過度な糖質制限をされていたという事例もあるとか。
糖質は脳や身体を動かすエネルギー。
食べ過ぎはよくありませんが、適量をしっかりと摂ることが大切です。
ヘルシーにごはんを食べよう
カロリーばかりを気にするのではなく、どんな栄養素が含まれているか、自分が欲しい栄養素は何かを考え摂取することがヘルシーな食事に繋がります。
そしてもちろん、美味しくないと続きません。
毎日食べるとしたら、あなたはどんなごはんがお好みですか？
白米
食べやすく私たちに最もなじみの深い白米。
どんなおかずにも合う、食卓の王様！
・たんぱく質…体をつくる
・脂質…エネルギーになり、細胞もつくる
・炭水化物…エネルギーになる
・亜鉛…免疫不全や肌荒れ、生殖機能の低下を防ぐ
・鉄分…貧血を防ぐ
・カルシウム…骨や歯をつくる
・ビタミンB1…糖質からのエネルギー産生、皮膚や粘膜の健康維持
・食物繊維…便秘改善、生活習慣病の予防など
玄米
精白度が多くなると、その分栄養も失います。
玄米は白米に比べ上記栄養素が高く、食物繊維は約10倍、ビタミンB1は10以上含まれるといわれます。
食物繊維には高血糖を抑えたり、コレステロールを低下する作用、便秘予防など現代人に嬉しいはたらきがあります。
雑穀ごはん
大昔はお米の生産量が少なく代わりに食べられていた雑穀ですが、実は白米よりも栄養価が高く、日本人の健康を支えてきたと言われています。
血中の高密度リポタンパク質の値を高める「あわ」、抗酸化力でエイジングケアに役立つ「たかきび」など、お好きな雑穀を少量、お米と一緒に炊飯すれば 、あなた好みのヘルシーごはんが出来上がります。
六星では白米・玄米はもちろん、美味しく食べられるようブレンドした五穀ごはんのキットもご用意しています。
いきいき元気な毎日の食卓に、ぜひお役立てくださいね。
→お米一覧のページはこちら
お餅は寒～い冬のイメージがありますが、
その他の季節でも何だか無性に食べたくなる時ってありませんか？
六星では年中お餅を販売中です。
食べたくなったらぜひウェブショップや通信販売、直売店をご利用ください。
お餅は最近では、観光に来られた海外のお客さまにも人気で
その食べ方にも興味がよせられています。
シンプルではありますが、いろいろな食べ方をご紹介しますので
「次こうやって食べよう！」の参考にしてみてくださいね。
■お雑煮 【丸餅】
地方によって調理の仕方は違いますが、石川県のお雑煮は至ってシンプル。
昆布などで出汁をとり、お餅をゆっくり煮て、薄く醤油で味付けします。
■しゃぶしゃぶ・鉄板焼き 【うす切餅】
さっと熱を加えるだけでモチモチ食感が楽しめます。
暑い季節はバーベキューにもおすすめ。
■きなこ餅・あんこ餅 【切餅、丸餅】
茹でたお餅にきなこやあんこをサッと絡めます。
意外と簡単にできるのでおすすめ！
■いそべ餅 【切餅】
焼いたお餅に醤油をぬって、海苔で巻いていただきます。
海苔の風味と醤油の香ばしさが◎。年齢問わず人気の食べ方です。
■ぜんざい 【丸餅】
水を加えて緩くしたあんこを温めて、焼いた丸餅を乗せて完成。
簡単なのにちょっと特別なおやつになります。
■砂糖じょうゆをつけて 【切餅、丸餅】
焼いたお餅に砂糖じょうゆを絡めて。
シンプルだけどとっても美味しい、昔ながらの食べ方です。
■アイスクリームを添えて 【切餅】
こちらはちょっと変化球。
焼いたお餅にアイスときなこ、あんこを添えてデザート感覚でいただきます。
六星のお餅は少量の塩が入っています。
そのままでお召し上がりいただいても美味しいのですが、実は甘いものとの相性も抜群！
ちょっとの塩気がアクセントになって、甘さを引き立ててくれます。
ぜひいろいろな食べ方をお楽しみくださいね。
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2019年5月20日（月）午前3：00～5：30 （2.5時間）
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※出荷休業期間中はお問い合わせにおこたえできない場合がございます。
冬の間じっくりと干したかきもちがようやく完成。
時間と手間をかけて出来上がったかきもちは、素朴で懐かしい、深い味わいが楽しめます。
かきもちって何？
最近ではあまり見かけなくなったかきもち。
若い世代では「薄いお餅」と勘違いされている方もいらっしゃいます。
確かに間違いではないのですが、仕上がりは柔らかいお餅ではなく、素朴なおせんべいと思ってください。
ご家庭で焼いたり揚げたりしてパリッとした食感をお楽しみいただけます。
冬に作る農家のおやつ
かきもち作りは冬から春にかけて行います。
冬の寒い時期に餅をつき、その餅を薄く切り、一枚一枚ひもで縛り吊るしてじっくり春まで乾燥させます。
寒い時期に餅をつくのはカビにくいから。
そして干しあがったかきもちは傷みにくく保存に優れています。
昔はこのかきもちが農家のおやつになっていました。
生かきもちの食べ方
生かきもちはオーブントースターや網で焼いたり、揚げたりしていただきます。
熱を通すとじわじわと反り返ったり、ぷくっと膨れあがってきます。
焼き色がついたらＯＫ。
あとはしばらく冷まして出来上がりです。
すぐに食べると芯が残っている場合があるので、ちゃんと冷ますことがポイントです。
また焼いた時に固いと感じる場合は、食べる分を前日にザルなどに並べよく乾かしてみてください。
このひと手間もおいしくかきもちを焼き上げるコツです。
基本的な材料は、もち米と少しの塩だけ。
噛むほどに素材本来の味わいが感じられる、素朴な農家のおやつです。
懐かしいなぁという方も、食べたことないという方も
受け継がれる昔ながらの味わいをぜひお楽しみください。
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・生かきもちギフト 50枚
・生かきもちギフト 102枚
・生かきもちギフト 180枚
春は新生活が始まる季節。
入学や就職、異動など様々な「新」をスタートする方も多いと思います。
忙しくなる日々に欠かせないのが、エネルギーとなる食事。
この春は食事の基本「おいしいお米」で新生活をスタートしてみませんか。
ごはんが人気の直売店
六星の直売店「むっつぼし」ではおむすびやお弁当が大人気。
お昼ともなるとたくさんのお客様がレジに並びます。
使用するお米はもちろん自家栽培米。
「ごはんがおいしい！」「子どもがここのおむすびしか食べない(笑)」などいろんなお声をいただいています。
そして、ご自宅用のお米を買う方もたくさん！
地元の方々に愛されるお米は今や全国の飲食店やデパート、そして各ご家庭のみなさまに食していただけるようになりました。
お米がおいしい理由 ①苗から育てる自社栽培米
六星のお米は自社栽培米。
じっくりと苗づくりからスタートします。
苗づくりはかなり重要な作業で、これを失敗すると生育に影響が出たり、もう苗の時点でダメになったりしてしまいます。
温度管理を徹底し、甘やかすだけでなくローラーで踏んでストレスを与えたりしながら、立派に育つようお世話をしていきます。
お米がおいしい理由 ②霊峰白山 水の恵み
おいしい作物は、おいしい水から育つと言われます。
六星の田んぼの水は、霊峰白山からの伏流水。
大地から溶け出すミネラルを含んだ水で、稲はすくすく育ちます。
スタッフたちはその成長の妨げになる雑草や虫、病気などに気を配りながら秋の収穫までお世話を続けます。
お米がおいしい理由 ③発送までを、全て自分たちで
秋の収穫を迎え刈り取ったお米は、自社ライスセンターへ運ばれ、乾燥などをさせ、その後保管されます。
そしていよいよ出荷となる精米所へ。
精米から袋詰めまで行い、みなさまの元へ発送となります。
ここまでを一貫して行うことで途中何か問題に気付いたり、またできるだけ精米したてのものを出荷できるなどのメリットがあります。
お客様にとっても「この会社が全部やっているんだ」という安心が生まれます。
「おいしい」は味はもちろんのこと、こうした安心感があってこそ心から感じられるものでもあります。
ふっくら、つやつや、もちもちのコシヒカリ
六星で育てているうるち米は「コシヒカリ」。
炊き上がりにフワッと漂うお米の香り、つやつや、ふっくらとした粒に食欲がそそられます。
食感はもちもちとして、冷めてもおいしくいただけます。
新生活でこれからお弁当を作らなきゃ、という方にもおすすめです。
新しい一年が始まる春、おいしいお米とともに元気にスタートしてくださいね。
→ 六星のお米一覧ページはこちら
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2019年2月25日（月）午前3：00～4：00 （3時間）
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年末年始の発送につきましてご案内いたします。
【年内発送について】
(※年内発送の受付は終了いたしました）
◇ 年内発送の受付 12月25日（火）まで
◇ 年内発送の配達ご指定日 12月27日（木）まで
※25日までのご注文でお届け日指定のない場合は、年内に順次お届けとさせていただきます。
（※12月26日～2019年1月6日の間は、ご注文は可能ですがお問い合わせにお答えできません。ご了承ください。）
【年始発送について】
◇ 年始発送開始 2019年1月7日（月）より
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☆好評につき限定数追加！販売延長中☆
今年も発売「加賀金箔餅 紅白丸餅セット」。ネットショップ限定・期間限定で販売します。
お正月にもぴったりの華やかなセットは、ご自宅用にはもちろん、贈り物にもおすすめですよ。
加賀の伝統を詰め合わせて
大胆に金箔をあしらった「金餅（かねもち）」は、金沢金箔の老舗・箔座株式会社さんとのコラボレーション餅。
金箔の雅な輝きが、おめでたい日の一コマを演出します。
切餅と同じようにオーブントースターで焼いてお召し上がりいただけます。
お雑煮にする場合は、器に焼いた餅を入れ、汁を注ぎます。
色合いがかわいらしい「紅白丸餅」は、昔から加賀地方で親しまれる慶びのお餅。
お正月や結婚式、その他のおめでたい席で使われます。
今では全国のみなさまにも周知され、特にお土産や贈り物に人気のお餅です。
加賀金箔餅・紅白丸餅セットは期間・数量限定で、販売次第販売終了となります。
お正月や季節の贈り物にぜひご利用くださいね。
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