試作として作った餅に手応えを感じた4人は、昭和56年の米作りから餅米の栽培を始めました。餅つき機を一台購入し、釜や蒸籠はみんなで持ち寄り、年末に餅つきを開始。この時はまだ自宅用や近所・知人などに配る程度で、販売には及びませんでした。
翌57年。市から「特産品を作りたい」という要望を受け、かきもち作りをスタート。59年には餅作り専用の加工場を建設します。そして、このかきもちが後に大ブレイクすることに。新聞に取り上げてもらったことで郵便局から声が掛かり、「ふるさと小包」の商品に抜擢されたのです。4人は人生で始めて、電話の鳴り止まない日々を体験することになります。