年末が近づき、六星ではお餅づくりの真っ最中です。
私たちは一年を通してお餅を作っていますが、この時期はたくさんのご注文をいただき、工場の中は活気に包まれています。
朝早くから蒸したもち米の香りと、餅つき機のリズミカルな音が響き、「いよいよ年末が近づいてきたな」と実感します。
「おいしい」と言っていただけるように、スタッフ一同、仕込みから仕上げまで一つひとつ丁寧に作業しています。
六星のお餅は、石川県ならではの“ほんのり塩入り”のお餅。
焼いてそのままはもちろん、やさしい塩味は、“あんこ”や“きなこ”の甘みとも相性バッチリ。お雑煮や磯辺焼きなど、いろいろな食べ方でぜひお楽しみください。
今年も変わらぬおいしさをお届けできるよう、心を込めて作っています。
皆さまの食卓に、あたたかい笑顔が広がりますように。
お盆明けから収穫が始まり、
先日、早生品種（早めに収穫できる）のハナエチゼンの収穫が終わりました。
コシヒカリの収穫の開始は今週末の予定です。
収穫、乾燥、調整、検査などを行い準備が整いましたら販売となります。
8/26の収穫の様子
田植えの時から写真を撮っている田んぼの今の様子（8/26撮影）
ちょうど茎から穂が出始めたころのようです。
お米の花を見ることができました。青い穂についている白いものが花です。
六星の稲刈りは１０月中旬ごろまで続きます。
誠に勝手ながら弊社では、下記の期間を夏期休業とさせていただきます。
お客様にはご不便をお掛けしますが、何卒ご理解の程お願い申し上げます。
【事業所】
休業期間：８月９日(土）～１１日(月）
８月１４日(木）～１７日(日）
８月１８日（月）より平常通り営業いたします。
【店舗】
◇むつぼしマーケット松任本店
◇むつぼしマーケット金沢長坂店
◇すゞめ近江町市場店
休業期間：８月１８日(月）～２１日(木）
（※すゞめ百番街店・北安田店は休まず営業いたします）
みなさまお元気でしょうか。
六星の２か月にわたる田植えもつい先日終わりました。
下の写真は前回のコラムで掲載した同じ場所の写真です。（6/18撮影）
植えられた稲はすくすくと成長しております。これからの天候に期待です。
下の写真は、農薬を使用せずに栽培している「特上米」の田んぼです。こちらも順調に生育しています。
営農課チームは田植えが無事に終わって、ほっと一息したのちに、７月から草刈り・草取りや肥料散布、畦畔除草などの夏の仕事に入っていきます。
昨年からお米を取り巻く状況が急激に変化し、令和の米騒動などと言われたりしております。
そういった人間の騒々しさはお構いなしで、雪が解け、暖かくなり、桜が咲き、今年も田植えの季節がやってまいりました。
私ども米の農家六星は、ただひたすらに稲と向き合い、良いお米の収穫を目指して邁進していきます。
また、そのお米を待っているお客様にお届けできるよう頑張っていきます。
初日は曇り空でした。写真を撮ると少し暗くなってしまいました。
北陸はこのような曇り空の日が多いです。
田植え機の左右についている丸いものは何だかわかりますか？
まっすぐ植えるための目印をつけています。折り返した後は
この目印に沿って植えていきます。
植え終わった田んぼです。植え終わったらすぐに水を入いれます。
水を張ると水面には空が映ります。
これから約２か月間、田んぼに苗を植え続けます。
このたびの能登半島地震により被災された皆さまに、心よりお見舞い申し上げます。弊社も加盟しております石川県農業法人協会では、被災地の復興を支援するためのクラウドファンディングを立ち上げましたので、ご紹介させていただきます。
支援金は、農業復興や地域再建のために活用されます。皆さまの温かいご支援をお願いいたします。
詳細は以下のリンクよりご確認ください。ともに力を合わせ、能登の未来を支えましょう。
▼クラウドファンディング詳細はこちら
https://x.gd/z0ZTS
誠に勝手ながら弊社では、下記の期間休業とさせていただきます。
年末の催事出店のお知らせをいたします。
【日時】202４年12月26日(木)～31日(火)
六星では8月14日から、私たちの米の収穫が始まりました。今はこしひかりを収穫しています。
昨年入社した若手も今年から先輩に教えてもらいながらコンバイン（お米を収穫する機械）を運転して奮闘しています。
この時期は天気予報のチェックが欠かせません。雨が降ると収穫作業ができません。大雨が降れば田んぼが水浸しになり、雨がやんでもすぐに収穫に取りかかることが難しくなります。
そのため、台風が発生した際には、日本に上陸しないことを祈るばかりです。
お米の収穫はタイミングを見極めることが重要で、収穫するのが早すぎても遅すぎてもお米の品質が下がってしまうため、毎日緊張感を持って過ごしています。
こうした苦労を乗り越えて、美味しいお米を皆さんにお届けできることを大変嬉しく思います。
ぜひお召し上がりください。
六星の稲刈りは約２か月間、１０月の中旬ごろまで続きます。
（稲刈りの様子） 写真に写っている機械がコンバインです。
（刈り取られた後の田んぼ）
（コンバインで収穫した「稲」は、脱穀されて写真のような「籾」になって出てきます）
誠に勝手ながら弊社では、下記の期間を夏期休業とさせていただきます。
【事業所】
【店舗】
◇むつぼしマーケット松任本店
◇すゞめ近江町市場店
休業期間：８月１９日(月）～２２日(木）
◇むつぼしマーケット金沢長坂店
休業期間：８月１８日(日）～２１日(水）
（※すゞめ百番街店・北安田店は休まず営業いたします）