野菜と餅のチヂミ
野菜とお餅を具材にしたチヂミです。ふわっとした卵生地とお餅の食感が楽しいですよ。
材料
(2人前)
・にら 1束
・人参 1本
・うす切り餅 1~2枚
<A>
・卵 2個
・天ぷら粉 100g
・水 100cc
・だしつゆ 大さじ3杯
・しょうゆ 小さじ2杯
・塩 少々
STEP.1
にら、人参、餅は細切りに。Aを混ぜ合わせて卵液をつくります。
STEP.2
切った具材を卵液に混ぜ、油をひいたフライパンに流し入れます。
STEP.3
しばらく焼いたらヘラを使って裏返します。
STEP.4
きつね色に焼けたら、フライパンから出して食べやすい大きさに切ればできあがり。
★ポイント
・生地は裏返しやすいように、2~3回に分けて焼くとよいです。
・お好みでポン酢などにつけて食べてもおいしいですよ。






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