北陸の梅雨はジメジメとしてうっとうしい日々が続きます。
梅雨の真っただ中の6月最終土曜日は恒例の大掃除を行いました。
なぜこのようなムシ暑い時期に大掃除をするのか疑問に思われる方も多いと思います。
なぜなら、一般的にみなさんが大掃除を行う年末は、「お餅」が最も売れる時期で、「お餅」が商品の中心であるわが社では大掃除どころではありません。
また、年が明けた1月2月は「お餅」が良く売れます。
春になれば今度は、営農部門が忙しくなることもあって、営農部門も落ち着いた6月に大掃除を行う習慣ができあがりました。
とても暑い前日とはかわって、小雨の降る中、事務所の内外、加工場の外など普段あまりキレイに出来ないところを中心に午前中一杯かかって掃除をしました。
明るくなった事務所や加工場で気分一新、収穫の秋そして年末に向けて社員一同事業に取り組みます。
今年度からホームページの編集長のような仕事をしています。
実は、前職では営業マンでありながら編集業務もけっこうやっていたので嫌いではありません。
でも、やっぱり編集は難しい。
読んでくれる方のことを想像しながら、「うーん、これだと分かりにくいかな？」「ここに写真入れると想像しやすいかな？」と試行錯誤してばかり。
それでも閲覧いただいている方々にとって「何度も見に来たくなるホームページ」を目指し、編集チームを組織して日々取り組んでいます！
今年度、私が新たに取り組んでいるのが、六星の歴史を表現するコーナー。
実はこの農業を軸とした会社、この6月で33歳なんです。ちなみに、私も同じ歳。
この記事を作り上げることにより、歴史を振り返り、そこから得られた知見を基に、未来の六星をみんなでつくっていきたいと思っています。
この歴史コーナーは毎月1回更新、全5回シリーズで近々スタートする計画。
早速、第1回の記事を制作するために、創業者4名に集まってもらい取材しました。
ご覧いただければわかると思いますが、比較的若いのが私。そのほかの4名の方が創業メンバーです。
皆さん、こういう機会は少ないので「あまり話してくれないかな？」と思っていましたが、会場は大盛り上がり。
司会進行の私に向かって「おまえはわからんかもしれんけど・・・」が連発。「確かにわからん」とは思いつつ、理解するように努めました。
とにかくよい取材ができたので、ここからが編集者の腕の見せ所だと思います。
みなさん、楽しみにお待ちください！
田植は６月４日に無事終了。
田植え中は天気も悪く気温も上がらない状況で、稲がちゃんと育ってくれるか不安でした。
しかし、最近では気温も上がり六星の稲たちは元気に育ってくれています。
今の時期の稲はほんの数日で姿を変え成長していきます。
これから肥料を入れる作業が始まりますが、稲の姿に応じた肥料を入れてあげないといけません。
葉っぱの色、長さ、枚数、茎の数、など考慮して肥料を入れます。
この量によりコメの収穫、食味に大きく影響してくるので、ちゃんと稲と会話をしながら入れてあげなければいけません。
言うなれば、ここからが本番！
今年の秋に美味しいお米が獲れるように営農部みんなで頑張っています。
雑草もかしこいもので、稲とそっくりの姿のものがあるんです。
抜くと、木のような太い根が！
これを放っておくと来年にまで影響が出てしまう・・・。
稲が困っていないかをチェックする。草取りも重要な仕事です。
サッカーワールドカップで日本中が盛り上がる中、いよいよ石川県内でもアユ漁が解禁となりました。
残念ながら6月14日ごろからの雨で
手取川（白山市を流れる清流）は増水の為しばらくアユ釣りはおあずけのようです。
ワールドカップとアユ？何のこっちゃ！！
実は私、星稜高校サッカー部ＯＢなのです（ただし30数年前の事で、現役時代、公式戦では一度も勝った事のない弱小チーム）。
そう、本田の先輩なのです！
19日は一生懸命応援しま～す。
渓流釣りが趣味の私ですが、おととしぐらいから稚鮎釣りにハマっています。
カラアゲにするととても美味しいですよ。早く川が元に戻ってくれるよう願っています。
そんな中、ぬか漬が本格シーズンを迎えようとしています。
夏バテ予防に今から準備してはいかがでしょうか。
今年は冷夏に見舞われ、全国的に農作物が１～2週ほど遅れている中、
我が六星の畑は…
残念ながら遅れております。
遅れを取り戻す対策として、トンネル（作物にビニールをかける）を施すなど工夫をしていますが、
それでも少し遅れています。
自然がすべての畑です。天候にはやっぱりかないませんね。
こうしてお天と様に左右されながらも、今、六星直売所「むっつぼし」では、獲りたてのきゅうりやレタスが並べられています。
6月中旬にズッキーニやシソ、
月末はとうもろこし、
7月頭にはじゃがいもと夏はたくさんの野菜たちが食べごろを迎えます。
お米もそうですが、野菜もより自然に近いものを作るためにはどうしても手間がかかります。
まいにち健康状態をチェックし、特に害虫は早期発見に努めます。
作業的には大変ですが、手間がかかるほど野菜は美味しく育つもの。
店頭で「六星さんの野菜はやっぱり違うね」という声を聞くと、また美味しい野菜を作ろう！というエネルギーが沸いてきます。
これから収穫予定の野菜がたくさんある中で、今年初挑戦の「しょうが」が秋に登場します。
また、来年はアスパラやたらの芽、いちごなど、いろいろな作物がデビュー予定！
季節とともに彩りを変える店内は覗くだけでも楽しいですよ。
みなさんも旬の野菜たちに会いに来てくださいね。
しばらく不安定だったお天気もここ最近はようやく安定し畑の野菜たちも順調に成長を始めました。
直売店の売場も六星野菜が増えて活気づいてきました。
まず「六星トマト」甘くておいしいと毎年大人気なのですが、単に甘ったるいのではなくトマト本来の青味が少しある太陽と大地の香りがする完熟トマトです。
つぎに「花つき胡瓜」穫りたて新鮮なのでまだ胡瓜の花が付いていてしっかりトゲトゲしています。
そしてこれからの季節サラダに大活躍の朝穫り新鮮グリーンリーフとサニーレタス。
六星の野菜は「農薬使用は控えめに、有機肥料でじっくりと」をモットーに育てています。
「えっ無農薬じゃないの？」と思われたかも知れません。
「できることなら全ての野菜を完全無農薬で育てたい」その思いは私たちも同じです。
なぜなら皆さんが買って下さる野菜は私たちや私達の大切な家族も食べているからです。
でも野菜もヒトと同じで病気になることだってあります。
本来の生命力だけではどうしても治らない状況になった時には
最低限の力を借りることでまた元の元気な状態に戻ることだってあります。
「食」という字は「人」を「良」くすると書きます。
食べることで皆さんが元気になる野菜をこれからもどんどん販売していきたいと思います。
これから夏に向けては「ズッキーニ」や「枝豆」、「とうもろこし」など、新鮮でおいしい六星野菜がまだまだ登場します！
どうぞお楽しみに～
突然ですが、みなさんいい顔してますか？
まだ6月だというのに、我が営農部スタッフの顔はみんな真っ黒！
太陽の下、せっせと農作業に励んでいます。
朝早くから夕暮れ時までびっちり働いてクタクタなはずなのに
これがまた、みんないい顔してるんですよね～。
草刈りも真剣！ワタナベ君
4月末から始まった田植えは、6月4日で無事終了。
前半は天気が悪くて少し遅れましたが、みんながんばったおかげで一区切りを迎えることができました。
減農と無農薬にこだわる六星の田んぼは、毎日が生き物や雑草との戦いです。
去年はカラスの被害に悩まされ追いかけっこの日々でしたが、
今年はテグス（田んぼの上に張るヒモ）で勝負！
すると…
カラスは頭がいいですね。
引っかかることが分かるのか、今のところイタズラはほとんどありません。
見にくいですが…テグスが張ってあります
田植えで難しいのは土壌を知ることです。
柔らかい土、固い土、石が混ざっている土などその土の状況に合わせて植えていきます。
なんといっても経験がものを言う！
田植えベテランのムカイ君。どんな土壌もお手の物！？
今年もみなさまに美味しいお米を届けるために、スタッフ一丸となって農作業に励んでいきます。
収穫の季節を楽しみにお待ちください。
こんにちは。加工部の中川です。
お待たせしました！
みなさまの熱いご要望にお応えして、お店が6月から18：30まで延長営業となりました！（平日：月・火・木・金限定）
というわけで加工部では、夕飯に役立ちそうな「おかず」作りをスタート。他では手に入らない六星ならではの味わいがズラリ勢ぞろいです！！
どれもこれも自慢の味なのですが、中でもイチオシは「キャベツメンチカツ」。新鮮なキャベツをふんだんに使ったこのメンチカツ。初日はほぼ完売でした！
それから定番人気の「からあげ」。 これ実は秘密があるんです。
それは・・・
米粉！
こしひかりを使用し、揚げ物専用として特別にオーダーしました。
だから衣は食べ応えがあってサックサク！ 冷めてもおいしい自信作です。
他にもおすすめは「あったかごはん」。 炊き立てのごはんって意外とお店に置いてないんですよね。
六星ではそのままでおいしい白ごはんや、とり五目などいつでもホカホカをご用意しています。
日々、六星らしい味わいを求めていろいろなおかずを試作中です。
夏には六星のトマト、枝豆などを使った新作が登場予定！
ひょいと立ち寄ったら新しいおかずに出会えた！なんてこともあるかもしれません。
いつ何が出てくるかはお楽しみ。
お仕事帰りに気軽にのぞいてみてくださいね。
0120-076-276 FAX 076-276-5424