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どうも、高宮です。

毎日、暑いですね。

私の日記で限定公開している「季節の変化を～」シリーズも、はや三作目となりました。

今回のお題は、連日真夏日を記録している暑い時期に実施する作業についてです。

その名も「梅干し作業」です。

逆に言うとこのような日じゃないとできない作業。漬物おやじから言わせると真夏日は「梅干し日和」だそうです。

この天気であれば丸二日干しておけばいい具合に仕上がり、そのあとまた漬けておくと完成です。

塩のなじみ加減が絶妙になってくるのが一年後だそうで、実は昨年漬けたものの食べ頃は、今の時期なのだとか。

真夏日が続き、熱中症で倒れてしまう方が今年は特に多いと聞きます。

美味しい梅干しで塩分をとり、この暑さを乗り切りたいと思います。