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露地野菜担当の林です。

今月も、もう終わりになろうとしています。

露地野菜の収穫もピークは過ぎましたが、直売店で販売する野菜を収穫しています。

1月中旬に雪が積もり、膝ぐらいまで積もった雪の中から

源助大根やにんじん、白菜、キャベツなどを収穫していました。

収穫の時は雪をかき分けて、まず野菜を見つけることが大変でした。

近所の人からも

「こんな時に大変やなぁ～」と言われてしまいましたが、

意外にも、宝探しのような感覚で面白かった。

先週から徐々に雪も解け始め、

今は雪もなくなり何とか普通に収穫できるようになりました。

雪の中の野菜は甘いと聞かされていたのですが、

にんじん、キャベツをちょっとかじってみたら、本当に甘～い。

糖度を計ってみたら、にんじんが7.4度、キャベツが9.2度でした。

12月に計った時より、1度数値が上がっただけでしたが、

食味はすごくよかった。

特に、にんじんは（生）1本まるまる食べてしまいました。

あらためて冬の野菜のおいしさを実感しました。

皆さんもどうぞ、1回生で食べてみて！