おいしく安全なお米、お餅、手作りの漬物などの通販。農家より直送いたします。

どうも、管理部の高宮です。

11月に入り、六星の各部門では忙しい時期になってきました。

直売所に並んでいる商品も少しずつ変わり、秋から冬に近づきつつあるように感じます。

そんな中、商品の野菜の中で気になっているものがあります。

その名も　「源助大根」。　（写真右側が源助大根）

加賀野菜のひとつで、形は見てのとおりずんぐりしていますが、

肉質がやわらかく、だいこんらしい歯ざわりで煮くずれしにくいため、

煮物などにぴったりとの事です。

そこで、源助大根を使ったブリ大根を作ってみました。

脂ののったブリに身の引き締まった大根。

旬の食材を使った料理は大変おいしく感じました。

「季節の変化を食で感じる」ことは、とても素敵なことです。

六星は「旬」な食材をこれからもお客様にお届けしたいと思っております。